Imprezy, której – jak sama nazwa wskazuje – główną bohaterką jest kapusta ma na celu zachęcić do szukania inspiracji kulinarnych w tradycyjnej kuchni polskiej. Jedną z najważniejszych części jarmarku jest degustacja kapuścianych potraw przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich. Jest to również jedna z niewielu okazji do spróbowania potraw, jakie dawniej królowały na polskich stołach. Degustacji potraw towarzyszą występy zespołów folklorystycznych i lokalnych artystów.